A világszerte nagy népszerűségnek örvendő vadhús, mint arról egy korábbi recept alkalmával már írtam, hazánkban sajnos felhasználás szempontjából már az 1950-es évektől kezdve alig kap teret az asztalon. Így a jelenleg megtermelt 10 ezer tonna vadhúsnak több mint kétharmada továbbra is exportcikk. Pedig a vadhús […]
Mint erről már korábban is írtam, fehérbor kategóriában a Kamocsay Prémium Chardonnay 2019-es évjárata nyerte el a Magyar Borszakírók Köre által odaítélt Magyar Bor Nagydíjat, s ezzel a díj történetében első alkalommal került a díj Neszmélybe. A chardonnay-ról már ITT írtam, sőt, egy bor-étel párosítás […]
Azzal a kéréssel fordultam különböző borvidékeken tevékenykedő hat borász ismerősömhöz, hogy ajánljon egy bort a saját pincészetétől, illetve egy másik bort is, egy másik borászattól. A két részes sorozat befejező részében a Badacsonyi borvidékről Janosh Von Beőthy, a Bükki borvidékről Borbély Roland, illetve a Tokaji […]
Furmint Február alkalmából górcső alá vettem a Tokaji borvidék azon kézműves pincészeteit, melyek kevesebb, mint hét hektár területen gazdálkodnak. Négy különböző területről származó birtokborokat és dűlőszelektált tételeket választottam, mindegyik egyedi karaktert képvisel. A furmintban azt szeretem a legjobban, hogy ezer arca van attól függően, hogy […]
Azzal a kéréssel fordultam különböző borvidékeken tevékenykedő hat borász ismerősömhöz, hogy ajánljon egy bort a saját pincészetétől, illetve egy másik bort is, egy másik borászattól. A két részes sorozat első részében a Villányi borvidékről Ipacs Szabó István, a Tokaji borvidékről Majoros László, illetve a Neszmélyi […]
A Lengyel Pincészetről még soha nem hallottam, és valószínűleg ez így is maradt volna, ha Konkoly Mihály nemzetközi borakadémikus, a WineArtCulture vendégszerzője nem juttat el hozzám egy palack feketeleánykát tőlük, hogy kikérje a véleményemet. Lengyel Csaba és felesége tulajdonában lévő családi pincészet Székelyhídon, a Sósút […]
A Tarcalon található, Degenfeld Mária grófnő, illetve férje, Dr. Thomas Lindner tulajdonában lévő Gróf Degenfeld Szőlőbirtok és Kastélyszálló története valamivel több mint 25 évvel ezelőtt kezdődött, amikor a Gróf Degenfeld család úgy döntött, hogy felelevenítve a több mint 150 éves családi hagyományokat, ismét szőlőbirtokot alapít […]
A ma már 90 hektáron gazdálkodó verpeléti Varsányi Pincészetet harminc éve egy kéthektáros területtel indította a Katona István életműdíjas Varsányi Lajos. Területeik Aldebrőtől Egerszalókig megtalálhatóak a legjobb dűlőkben (Ácsok, Cinege, Szent János völgy, Kerékkötő, Öreghegy, Hosszú, Királyi, Veres, Varjas), melyek közül kiemelkedik az egyedülálló adottságokkal […]
Bár a vadhús évszázadokon keresztül különleges helyet foglalt el a magyar étkezési kultúrában, s jelenleg is 10 ezer tonna vadhús termelődik évente Magyarországon, mostanság felhasználás szempontjából régi fénye erősen megkopott. A hazai egy főre jutó évi fogyasztás sajnos még a fél kilót sem éri el, […]
Az arisztokrata gyökerekkel rendelkező Nyárády Pablo tulajdonában lévő Trifecta Borászat, mint az már korábban is olvasható volt a pincészet ügyvezető igazgatójával, Táborosi Jánossal készített interjúmban, a Tokaji borvidéken kívül az Egyesült Államokban, pontosabban a Napa-völgyben is készít borokat (cabernet sauvignon és pinot noir). Az Egyesült […]
Az oldal tulajdonosa és főszerkesztője. 
