Vlagyivosztoktól Moszkváig, a polgári konyhán keresztül egészen az egykoron Nagy Péter és séfjei által honosított fine dining irányzatig, az orosz konyha régióorientált, változatos, gazdag és sokrétű. Ebből kifolyólag néhány mondatban tömören és érthetően definiálni szinte lehetetlen feladat. Egy valami stabil benne és az idők során […]
Nem kicsit, hanem elég rendesen. Még, hogy totális harc a magyar gasztro-nihilizmus és igénytelenség ellen? Ugyan már, ne akarjuk így karácsony táján ismét, évről-évre becsapni magunkat! – gondolná teljesen megalapozottan az az ember, aki nem ismeri személyesen a Gastro-Hack csapatot. Szerencsére ismerem a srácokat, így […]
Méghozzá nagyon is! Aki másképpen látja és pesszimizmusra hajlamos, az írja fel bakancslistájára a SVÉT-et, garantálom, csalódni nem igen fog. Sőt! Persze tudom, Magyarországon nem mindenhol rózsás a helyzet, és a gasztronómia ágazata komoly problémákkal küzd, viszont a változás szelét jól szimbolizálja, hogy egyre több […]
Három pincészet összefogásával kerül megrendezésre idén első alkalommal az Egri borvidéken a Tavaszi Egri Borpiknik. A St. Andrea Szőlőbirtok, a Kovács Nimród Pincészet és az Almagyar Érseki Szőlőbirtok izgalmas programokkal, szép borokkal, kitűnő ételekkel és a nyugalmat árasztó természet közelségével várja majd május 13-án az […]
Bár a szakma részéről – kisebb vagy nagyobb fellángolásokkal – időnként kritika éri a villányi borokat, egy dolgot meg kell hagyni: az itteni borosgazdák értik, hogy mit is jelent a vendéglátás és a turizmus szó. A rendszerváltás után ők ébredtek fel elsőként a romokból és […]
Ha valakinek még mindig csak a juhfark és a nászéjszakák bora jut eszébe Somlóról, akkor éppen itt az ideje ellátogatnia erre a páratlan lehetőségekkel megáldott vidékre. Hogy miért? Erre rögtön mondok pár nagyszerű okot: nemzetközi mércével is kimagaslóan jó pezsgők, minőségi gasztronómia, hagyományos értékeken alapuló […]
Kevés izgalmasabb feladat adódik, mint egy hamarosan nyíló étteremnek a megszületésén részt venni, pontosabban kis szakmai körben, egy próbafőzés idejéig bepillantást nyerni és véleményt formálni a leendő kínálatban szereplő egyes fogásokról. Izgalmas is egyben, mert a tulajdonos-séf nem más, mint az a Hampuk Zsolt, aki […]
2015. július 4.-én szombaton második állomásához érkezett a Bocuse d’Or Gasztrokörút. A különleges vacsorának ezúttal a veszprémi Villa Medici adott otthont. „Elstartolt a Bocuse d’Or Gasztrokörút, és ha ilyen maximális sebességgel és színvonalon halad tovább, akkor az már most biztosnak látszik, hogy a magyar Bocuse […]
Kész, rajt! Elstartolt a Bocuse d’Or Gasztrokörút, és ha ilyen maximális sebességgel és színvonalon halad tovább, akkor az már most biztosnak látszik, hogy a magyar Bocuse d’Or séfek lefőzik az országot. 2015. június 5-én, a 18. században épült, Röjtökmuzsajon található patinás Szidónia Kastélyszállodában útjára indult […]
Az oldal tulajdonosa és főszerkesztője. 
