A Bujdosó Pincészet jelenleg 85 hektáron gazdálkodik a Somogyi-dombság kiemelt adottságú dűlőiben, a területek 60%-án fehér fajtákkal. Felismerve a kor kihívásait, ma már egyre zöldebb szemlélettel, jelentős részben mechanikus talajművelést folytatnak, teljesen elhagyva a gyomirtó szereket. Folyamatosan keresik azokat a megoldásokat, amik a változó klíma […]
A november jeles hónap a szőlészek-borászok életében, hiszen ekkor mutatják meg először újboraikat. Azokat a végleges formájukat, ízvilágukat még el nem nyert borokat, amelyek létezésük okán magában hordozzák a múltat és a jelent, a bennük szunnyadó ígéret révén pedig a jövőt. Farkas Gedeonnal, a Varsányi […]
Kamocsay Ákos, az ország egyik piacvezető, és egyben a Neszmélyi borvidék legnagyobb borászatának, a Hilltopnak a társtulajdonosa nagyon érti és érzi a chardonnay-t. Mi sem bizonyítja ezt jobban, mint a belőle készült borokkal elért számtalan elismerés. És ez érvényes többek között az olaszrizlingre és az […]
Barta Károly és testvére Sándor, akivel üzlettársak a borászati vállalkozásban, azzal a céllal alapították 2003-ban a Barta Pincét, hogy a kiváló adottságú, de a tömegtermeléses időszakban elhanyagolt Öreg Király-dűlőt visszahelyezzék a térképre. A birtok 80%-a furmint, a maradékon pedig további három szőlőfajta osztozik: hárslevelű, sárgamuskotály […]
Kiss János, a Tállyán lévő Trifecta Borászat főborásza, már hosszú évekkel ezelőtt felhívta magára a magyar borkedvelő közönség figyelmét. Az egyik legőszintébb magyar borász évről-évre egyre izgalmasabb és karakteresebb Trifecta-borokat készít. János nyitottsága, elszántsága, szerénysége, illetve érdeklődése a szakma iránt példaértékű lehetne sok magyar borász […]
Az idei évjáratról és a szüreti tapasztalatokról kérdeztem több borvidéken gazdálkodó borászt. A mini-sorozat újabb részében ifj. Gál Tibor, az egri borvidék fiatal generációjának egyik meghatározó személyisége, aki édesapja nyomdokaiba lépve 19 évesen vette át a Gál Tibor Pincészet irányítását osztja meg gondolatait. „Bárcsak lenne […]
Az elmúlt években a magyar borok nagykereskedelmi árai nem, vagy csak igen csekély mértékben változtak, annak ellenére, hogy az ágazat termelési költségei folyamatosan emelkednek. A fogyasztók ezzel szemben dráguló borárakkal szembesülnek a boltok polcain. A kialakult helyzetet több tényező együttes hatása idézi elő. A pandémia, […]
Az idei évjáratról és a szüreti tapasztalatokról kérdeztem több borvidéken gazdálkodó borászt. A most induló mini-sorozat első részében Csetvei Krisztina, az ezerjó borok egyik legkiválóbb készítőjének gondolatait osztom meg veletek, aki némi kitérő után az üzleti világot hátrahagyva 2011-ben Móron megalapította saját kis borászatát. Neve […]
Günzer Tamás, az ismert villányi borász története egy 0,3 hektáros területtel kezdődött Villány városához legközelebbi területen, a kiváló adottságokkal rendelkező Jammertál-dűlőben, amit édesapjától kapott ajándékba diplomaosztójára. Jelenleg 70 hektáron gazdálkodik, de ezen felül még vásárol szőlőt is, így évente nagyjából 700 ezer palack bort készít, […]
Az állami gazdaságban szőlészként tevékenykedő Id. Bujdosó Ferencnek 1972-ben nyílt lehetősége arra, hogy négy szőlész munkatársával közösen megvásároljon nagyjából 2 hektáros területet, az ebből neki járó fél hektárra, az érési időpontokat figyelembe véve pedig négy fajtát telepített: rizlingszilvánit, chardonnay-t, muscat ottonelt és zöld veltelinit. Így […]
3. helyezett GASZTRO kategóriában a szakmai zsűri értékelése alapján
Az oldal tulajdonosa és főszerkesztője. 
