A járvány miatti kényszerpihenőmnek is megvan a maga jó oldala. Például elkezdtem kifesteni a lakást, így a takarítás miatt megtaláltam a nyáron kóstolt Kamocsay Ákos 2015-ös prémium szürkebarátjának a jegyzeteit, ezért is gondoltam, hogy érdemes lenne egy rövidebb bejegyzésben összefoglalnom az oldalra. Kamocsay Ákosról többször […]
Fél óra alatt kész, alig van munka vele, közben finom és laktató. Én enyhén savanykásan szeretem, van, amikor házi csipetke is kerül bele, de most időszűkében voltam így a legegyszerűbb módon készítettem el. Ha egy egyszerűen elkészíthető hétköznapi levest kerestek, ez a gombaleves recept telitalálat. […]
A kacsamell már önmagában is kiváló étel, de néhány egyszerű plusz alapanyaggal színesítve még fenségesebbé és izgalmasabbá tehetjük. Ha így készítitek tényleg puha és szaftos lesz, közben a bőre szép ropogós. Megkeresésemre a 10 éve Angliában séfként tevékenykedő volt osztálytársam ismét jelentkezik egy recepttel a […]
A sütőtök az őszi-tél időszak egyik legkedveltebb slágere. Nem csak egészségmegőrző, hanem gyógyító hatással is bír, gazdag vitaminokban, többek között a szabad gyökök megkötésével lassítja az öregedést, béltisztító és rákmegelőző hatású, kedvező hatással van a vérkeringésre, és az egyik legismertebb antioxidáns és béta-keratin forrás. Remek […]
Dualszky-Kovács Péter, mint arról már régebben is írtam, a Rácalmási Jankovich Kúria Hotel és Étteremben kezdte tanulmányait. Két hajós munka és egy kisebb németországi kitérő után Svájcban találta meg a számításait a davosi Waldhotelt-ben, melynek konyháját a Gault&Millau 16 pontra értékelte. Két szezon után Zürichbe […]
Nem hittem a szememnek, úgy hogy kétszer is alaposan megnéztem: a 2017-es Kamocsay Ákos Ihlet Cuvée és Olaszrizling tételenként 1500 forint alatt. Mindez egy vidéki boltban, nem leakciózva és nem is készletkisöprés miatt. Ha valaki jelen pillanatban tud ennél jobb ár-érték arányú magyar fehér bort […]
Kamocsay Ákossal, a Hilltop és a saját nevével fémjelzett prémium borok készítőjével közel másfél évvel ezelőtt készítettem interjút (itt olvasható). Most viszont ismét idejét láttam annak, hogy felkeressem és beszéljünk egy jót. Mint mondja, ezt a hivatást csak szeretettel és odaadással lehet csinálni, és aki […]
A banánkenyér annyira egyszerűen elkészíthető, hogy nincs az az ember, akinek ez nehézséget okozna. Csupán pár perc munka van vele, a végeredmény pedig isteni. Nálunk legtöbbször akkor kerül az asztalra, ha a feleségem megfeledkezik arról, hogy néhány napja éppen banánt vásárolt, így mire megtaláljuk a […]
Csak kétféle borász létezik: rossz és jó. Az 1970-ben a Budapesti Kertészeti Egyetem kertészeti és szőlészeti szakát abszolváló Kamocsay Ákos, kétség kívül az utóbbiak közé tartozik. Számtalan elismerései és borversenyen elért eredményei mind ezt igazolják, hadd soroljak fel néhányat: 1997-ben Angliában ő lett az „Év […]
Az oldal tulajdonosa és főszerkesztője. 
