Kiss János, a 2006-ban alapított bodrogkisfaludi Breitenbach Pince tulajdonos-főborásza az egyik legőszintébb magyar borász, aki magáról mindig szerénységgel, társairól pedig nagy alázattal beszél. 2005-ben egy frontális baleset és egy rossz műtét után, egy orvosi műhibával a háta mögött újra kellett kezdenie az életét, de mint […]
A március 27-én megszervezett „Ízek és Harmóniák” boresemény utolsó receptje is felkerült most az oldalra. Az eseményről már ITT írtam, a többi receptet pedig ITT, ITT és ITT találjátok meg. Természetesen mindegyikhez van borajánlat is. Hozzávalók (4 személyre) 60 dkg sertéscomb 2 ek olaj 4 […]
Hozzávalók (4 személyre) 25 dkg melegen füstölt lazac szeletek 60 dkg paszternák, tisztítva, aprítva 1 fej hagyma, aprítva 1 gerezd fokhagyma 1 rúd vanília 2 dl tejszín 10 dkg vaj 4 kk lazackaviár 1 kis csokor zöldborsó hajtás ehető virágok mix Elkészítés Egy edényben felolvasztjuk […]
Szarka Dénes, fiatal borász, 1,5 hektáron gazdálkodik a tokaji borvidéken Mád határában a Juharos, Szilvás és Danczka dűlőkben. Saját pincészetén (Szarka Pincészet) kívül, ő gondozza a 2007-ben alakult Pelle Pincészet borait is. Nemcsak remek borokat készít, hanem a Gusteau Kulináris Élményműhelynek az üzletvezetője, 2013-ban, a XIV. […]
Az oldal tulajdonosa és főszerkesztője. 
