Hagyományteremtő szándékkal szinte napra pontosan, ugyanott, a Szent István Bazilika szomszédságában található Michelin-csillagos Costes Downtown étteremben mutatta be idén is a tállyai Szóló Pince a legfrissebb borait. Köztük a 2014-es Tango-t, melynek különlegessége, hogy flor alatt érlelődött, elkészítéséhez pedig az inspirációt a franciaországi Juraban készített, hártya […]
Szerző: Tóth Zsófia 2018. május 31-én egy tematikus hárslevelű kóstolót rendeztek a Furmint Február megálmodói, Hárslevelűk Éjszakája néven. Az ötödik alkalommal megrendezett eseményen 20-30 borász, közel 50 borát hozta el bemutatni a Tokaji, Mátrai, Somlói és Kunsági Borvidékről, helyszínül pedig a Vajdahunyadvár melletti román épület […]
A Magyar Sommelier Szövetség szervezésében 6 tállyai pincészet (Dudovics, Szalóczi, Hollókői, Rózsa, Szent Benedek, Zsadányi) mutatkozott be a Gundel Étteremben, a több mint 20 borból álló kóstolóra pedig én is kaptam meghívást. Érezhetően minden pincészet keresi még a maga stílusát és útját, ebből kifolyólag kóstoltam […]
A 10. jubileumi Bor, Mámor… Bénye Fesztivált, mely Tokaj-Hegyalja legizgalmasabb gasztro-kultúr fesztiváljává nőtte ki magát az elmúlt 10 év során, 2018-ban július 5. és 8. között rendezik meg Erdőbényén. A rendezvényt a borok és a minőségi gasztronómiai kínálat mellett a Bagossy Brothers, Darvasi László, Dresch […]
Még múlt évben a Barta-Nagygombos kóstolót követően ígértem, hogy ha majd újból kezem ügyébe kerül a hárslevelű, beszámolok a tapasztalatokról. Aztán valahogy úgy hozta az élet, hogy néhány nap eltéréssel kóstoltam még három furmintot és egy hárslevelűt, így egyértelmű volt számomra, hogy mindegyikről írjak pár […]
Az elmúlt időben kicsit ritkultak a bejegyzések az oldalon, amelyről inkább az ünnepekre való készülődés és az év végi munkáim tehetnek elsősorban, mintsem a lustaságom. Amúgy is még van néhány boros történet a múlt évről, amelyről szeretnék nektek beszámolni, de ahogyan szokták mondani: ami késik, […]
Segal Viktorral, a magyar vendéglátás központi figurájával, Magyarország egyik legismertebb séfjével és gasztronómiai tanácsadójával folytatódik a “Magyarország meghatározó éttermei és séfjei” sorozat, akinek jóvoltából egy egyszerűen elkészíthető desszert receptje került fel most az oldalra, amelyhez ismét ajánlok nektek egy kiváló bort. Segal Viktor dolgozott többek […]
Niko Tähti világbajnok séffel leültünk a napokban és kigondoltunk egy merészet: végigkóstoltunk a Holdvölgy Pincészettől nyolc darab 6 puttonyos aszút, mellé pedig két kitűnő champagne-t, majd kitaláltunk egy olyan ételt, amelyhez egy pezsgőt és egy aszút is lehet egyszerre párosítani. A végeredmény remélem, magáért beszél. […]
E felől semmi kétség, kár, hogy ezt pont mi, magyarok, nem tudjuk. Vagyis ha tudjuk, kevésbé értékeljük azt, amink van. Legfőképpen karácsonykor szoktuk a beigli mellé letenni az asztalra, ha pedig ajándékba visszük, 2 év múlva is a nappali szekrény tetején találjuk. Hogy miért van […]
A világot nem váltottuk meg, de akarva, akaratlanul komoly vitákat és indulatokat sikerült keltenünk a szakmában. Egy éves lett a Fiáth Attilával készített interjúm, úgyhogy ismét találkoztunk egy kávé mellett és ott folytattuk a beszélgetésünket, ahol abbahagytuk, némelyik gondolatot pedig tovább boncoltuk. Annyi biztos: a […]
Az oldal tulajdonosa és főszerkesztője. 
