„Kicsit sárgább, kicsit savanyúbb, de a miénk” – mondja A tanú című film ikonikus jelenetében a Narancskutató Intézet élére kinevezett Pelikán József a magyar narancsba, jobban mondva a magyar citromba beleharapó Bástya elvtársnak. Bár ami azt illeti a származása a mai napig tisztázatlan, az összképet […]
Szekértáborokon innen és túl, sőt, még a száraz bor sznobizmusán és piacán is túl, egy dolog vitathatatlan: az aszú az egyetlen olyan magyar bor, amely nem csak Magyarországon világhírű. Ennek ellenére, ahogyan Mészáros László, a Disznókő pincészet birtokigazgatója egy korábban vele készült interjúban is említette, […]
“1999 nyarán cseppentem bele a borok világába, egy véletlen folytán, és nagyon úgy tűnik, hogy maradni fogok. Szerencsém volt, kiváló borász mellett dolgozhattam, aki rögtön megszerettette velem a borok megalkotásának, születésének, megfoghatatlan légkörét, az olvadó méhviasz, az erjedő must, a borral teli pince illata az […]
Ha a kadarkáról van szó, akkor egyre többet lehet hallani egy bizonyos névről a boros szubkultúrában. Sziegl Balázsról van szó, a fiatal hajósi borászról, akinek a borai már olyan gyorsan elfogynak a pincéből, hogy a nagyközönség alig találja őket a polcokon. Például az új, Kolostor-domb […]
Kicsit olyan, mint a magyar ember: az elvárt és a megélt valóság között nagy az ellentét, színes, makacsul büszke saját magára, kultúrájára és a kudarcokkal teli történelemre. Szereti a végleteket, sem evésben sem ivásban, sem pedig másban nem tart mértéket, egyszerre bizalmatlan, pesszimista, de könnyedén […]
A kíváncsiság mindig hajtja az embert, de sajnos most sem lettem sokkal okosabb. Azaz, amit már közel 2 éve írtam, azt most is fenntartom magamnak: ha pinot noir, akkor természetesen – minden szépségével, romantikájával és bájával együtt – Franciaország, és ezen belül Burgundia. Legkevésbé Magyarország […]
Új szerző mutatkozik be az oldalon, Kovács Péter sommelier személyében (a vele készített interjúm ITT olvasható), aki a Bortársaság meghívásának eleget téve, Figula Mihály balatonfüredi borász kóstolóján járt (szerk.). Szerző: Kovács Péter sommelier A 1993-ban alapított családi pincészet, mint ahogyan a helyszínen Figula Mihály elmondta, […]
Szerző: Konkoly Mihály, nemzetközi borakadémikus Beöthy János ősei a Káli-medencében művelték a szőlőt generációkon át. János is ebben nőtt fel, de az idill hamar elmúlt és Németországban kellett új életet kezdenie. A csúcsgasztronómiát kiszolgáló delikátesz és húságazat szereplője volt, ahol könnyen, és gyorsan beszippantotta a […]
„Felérve a Csobánc-hegyre pazar rálátás nyílik az egész borvidékre, valahogy nem lehet betelni a látvánnyal. Távlatok, színek és történetek elevenednek meg a szemünk előtt, a lábunk alatt pedig millió éves történelem és múlt. Csak távol a város zajától, a természet közelségében képes az ember megérteni […]
A Vida Borbirtok megújult arculatáról már írtam, nemrég pedig ifj. Vida Péterrel is közöltem egy interjút, így hát most inkább mellőzném a hosszabb bevezetőt és rátérnék egyből a borokra. Az egyéb elfoglaltságok miatt a The Ritz-Carltonban megtartott sajtóeseményt kénytelen voltam kihagyni, s így a megújult […]
Az oldal tulajdonosa és főszerkesztője. 
