Hozzávalók (4 személyre)

2 db alma megtisztítva, felkockázva

1 db édeskömény felaprítva

3 dl tej

3 evőkanál cukor vagy méz

30 dkg kacsamáj

1 fej hagyma felaprítva

5 dkg vaj

5 dkg húsos szalonna

1+1 dl tejszín

só, bors, zöldfűszerek

8 szelet édes kalács megpirítva

Elkészítés

Az almát és az édesköményt feltesszük főni vízben és a tejben. Amikor megpuhult, 1 dl tejszínnel dúsítjuk, sózzuk, cukrozzuk (vagy mézzel édesítjük).

Lepirítjuk egy edényben a szalonnát, majd hozzáadjuk a tisztított, aprított májat és a hagymát. 15 percig pároljuk, ízesítjük sóval, borssal és tetszőleges zöldfűszerrel (például rozmaringgal vagy kakukkfűvel). Hozzáöntjük a másik 1 dl tejszínt, és belemorzsoljuk a vajat.

További 10-15 percig pároljuk, majd botmixer segítségével összetörjük, és a megpirított, még meleg kalácsokra kanalazzuk. A szendvicsekkel tálaljuk a forró levest.

Recept: Kocsis Bálint

Fotó: Csigó Zita