A Loire-mente szerte a világon jól ismert és a turisták által is közkedvelt vidék. Talán nem véletlen, hiszen a számtalan szépséges tája az idők folyamán nem csak híres királyokat, grófokat, arisztokratákat, szeretőket, hanem művészeket is vonzott a vidékre. Középkori erődjei, reneszánsz kastélyai, parkjai és megszámlálhatatlan kertjei teszik vonzó úti céllá minden évben a régiót. De ezt a páratlan adottságokkal megáldott régiót nem csak ezért érdemes felvenni a bakancslistára. A vidék gasztronómiája az itt termelt borokhoz hasonlóan sokszínű, így ennek köszönhetően a Jargeau-i hurkától, az Orleanais-i baromfin, a vadhúsokon, a sajtokon és a Loire halain keresztül, biztosra veszem, hogy mindenki megtalálja majd a kedvenceit. A pletykák szerint a francia konyha kifinomultsága is a Loire-völgy királyi kastélyaiban született meg. Mindenesetre a híres Sainte Maure du Touraine, Selles-sur-Cher, Crottin de Chavignol kecskesajtokat senki ne hagyja ki, szintúgy ahogyan a vidék egyik különlegességét, a poire tapée-t sem, melynek elkészítéséhez a mai napig egy 11. századból származó tartósítási módszert alkalmaznak Rivarennes faluban, Azay-le- Rideau közelében a helyiek. A Loire-völgye összetett borrégió, így az itt készült borok és pezsgők a változó terroárnak köszönhetően nagy változatosságot mutatnak, de a közös nevező a frissítő, üde korty. A borvidék szőlőültetvényei négy körzetre bonthatók: Centre, Touraine, Nantais és Anjou-Saumur. Most az utóbbiról szeretnék figyelmetekbe ajánlani egy kitűnő vörös pezsgőt.
Maison Louis de Grenelle Acajou
A Loire-völgyének szívében, Saumur vidékén, régi tufabányák mélyén érlelődve nyerik el a Louis de Grenelle családi pincészet pezsgői végső, különlegesen egyedi ízvilágukat. Az 1859-ben alapított borászat a mai napig családi tulajdonban van, jelenlegi vezetője Françoise Flao, aki testvérével Antoine Bodet-val együtt tulajdonosa is a nagy múltú pincének. A család La Durandière nevű 40 hektáros birtokán háromfajta szőlő terem, chenin blanc, chardonnay és cabernet Franc. A szőlőművelés, feldolgozás és pezsgőkészítés során a hagyományok és a legújabb technológiák ötvözésével folyamatosan tudják biztosítani pezsgőik híresen magas minőségét. A kizárólag cabernet franc felhasználásával készült pezsgő igazi ritkaságnak számít. Illatában és ízjegyeiben piros-és fekete bogyós gyümölcsök, szamóca, ribizli, érett cseresznye és szeder. Teltebb, elegáns korty, csipetnyi étcsokoládé és dohány, édes jellegű fűszerek teszik izgalmassá kóstoláskor. Szép hosszú lecsengés. Érlelve 12 hónapon keresztült. 5+
Ha pedig szeretnétek tudni, hogy milyen desszert illik mellé, olvassátok el a Pezsgőakadémia számára írt cikkemet.
A Maison Louis de Grenelle további pezsgői
Az oldal tulajdonosa és főszerkesztője. 