Dr. Lőrincz György, a St. Andrea Szőlőbirtok vezetője és borásza, aki egyébként az 1999-ben alapított nagypresztízsű családi pincészeteket tömörítő Pannon Bormíves Céh elnöke is egyben, töretlenül azon fáradozik, hogy rangban és presztízsben elhelyezze az Egri borvidéket és az itt készült bikavéreket az őket megillető helyre. […]
Barta Anna, a Mátrai borvidéken található Nagygombos Borászat fiatal női borásza komolysággal és nagy odafigyeléssel készíti a borait. Anna, aki a Magna Mátra Történelmi Egyesület egyik alapító tagja is, nyitott személyiség, kedves és folyton szeret kísérletezni. Kicsit megtörve a férfi borászok dominanciáját az oldalon, most […]
Januárban egy előkelő ünnepség keretén belül bukkantam rá a felszolgált borok között a számomra eddig ismeretlen Tokaj Portius pincészet egyik aszújára. A körülmények miatt sajnos csak ezt a képet sikerült a telefonom segítségével készítenem. Következő nap viszont rákeresve a pincészet honlapjára megtudtam, hogy a Tokaj […]
Megoszlanak a vélemények a közösségi vagy regionális borok sikeréről. Nyilván a jelenleg piacon lévő közösségi borok márkaértéke között is van különbség, de úgy tűnik, hogy a BalatonBor egyre inkább beváltja a hozzá fűzött reményeket. Miért? A márka ma eljutott arra a szintre – és szerintem […]
Ha Vince napján olvad a hó és szép napos az idő, akkor jó termést remélhetünk, rossz idő esetén viszont gyenge szüretet jósoltak őseink. A Vince-napi vesszővágásból eleink igyekeztek megjósolni a várható termést: a levágott vesszőt langyos-meleg vízbe helyezték, majd megfigyelték, hogy hány rügy pattan ki. […]
Balassa István, a Tokaji borvidék fiatal borász generációjának egyik legkiválóbb borásza, a nulláról kezdte felépíteni 2005-ben induló saját borászatát. A pincészete filozófiája az évjárat adta lehetőségek teljes kihasználása a lehető legmagasabb minőség elérésére, kézműves borászati módszerek alkalmazásával, és ezen keresztül a termőhely, dűlő, adottságainak bemutatása. […]
Szentesi József több mint két évtizedes borászati munkásságát számos szakíró méltatta és bemutatta már. A Borászok Borásza díj kitüntetettje köztudottan úttörő munkát végez a régi, már-már teljesen elfeledett szőlőfajták újraélesztése kapcsán. Csak ismétlésként néhány adat: Szentesi József és lánya Katalin összesen 16 hektárt művelnek a […]
Hogy finoman fejezzem ki magam, a 2002-ben Kvassay István által Villányban alapított Kvassay Pincézetnek nem erőssége sem a marketing sem pedig a kommunikáció. Honlapjuk nincs, a Facebook oldalukról semmi lényegi adathoz nem jut az ember, legfrissebb bejegyzésük múlt év októberében keletkezett, de az is csak […]
Tapasztalatom szerint minden egyes hosszabb szabadság vagy szünet első napjain nehéz megélni a hirtelen nyakunkba szakadt semmittevés édes érzését. Én legalábbis mindig azon kapom magam, hogy ilyenkor is állandóan van valami elintéznivalóm, hol ez, hol az szólít el a láblógatástól. Aztán, ha sikerül lelassulnom, minden […]
Papdi László, a Párisi Udvar Hotel Budapest éttermének, a Párisi Passage Café & Brasserie-nek a fiatal főszakácsa a versenytánc világát cserélte le a gasztronómiára. A Kiskundorozsmáról származó Papdi László 15 éves szakmai múltja alatt 13 évet töltött külföldön, 6 különböző országban, és számos szakmai elismerésben […]
3. helyezett GASZTRO kategóriában a szakmai zsűri értékelése alapján
Az oldal tulajdonosa és főszerkesztője. 
