Nem kicsit, hanem elég rendesen. Még, hogy totális harc a magyar gasztro-nihilizmus és igénytelenség ellen? Ugyan már, ne akarjuk így karácsony táján ismét, évről-évre becsapni magunkat! – gondolná teljesen megalapozottan az az ember, aki nem ismeri személyesen a Gastro-Hack csapatot. Szerencsére ismerem a srácokat, így […]
Amikor elindítottam a négyrészes balatoni sorozatomat, nem gondoltam volna, hogy ilyen pozitív fogadtatásban fog részesülni különböző fórumokon. De azt sem, hogy lesz majd olyan borász, aki több levelet ír a megfelelő helyekre, miszerint a sorozatom és a benne elhangzott állítások, veszélyeztetik a Balatont. Nos, mit […]
A Bock Óbor Étterem 2003-ban nyitotta meg kapuit a villányi Bock Pince felett és már a kezdetek óta egy házias enyhén rusztikus stílust képvisel, amit remekül kiegészítenek a pincészet borai. Nemesné Barbara executive chef és Hadnagy Attila mesterszakács vezetésével az Óbor Étteremben mindig arra törekszenek, […]
Na jó, nem pontosan oda, ahová a nyitókép mutat, hanem Budapest első számú evőpiacára és gourmet találkozóhelyére, a Hold utcai Belvárosi Piacra. Bár ha továbbra is ilyen gyors léptékkel szennyezzük a földet és teszünk mindent tönkre magunk körül, akkor semmit sem zárok ki… Nos, november […]
És hogy a választ megtaláljuk, el kell látogatnunk Villányba. Pontosabban november 24 és 25 között, amikor is rendezésre kerül a 3. Franc&Franc, azaz a Cabernet franc fórum és kóstolónap. Aki Villányért és a szőlőfajtáért rajong, annak ez egy jó program. November 13-án, a budapesti Bock […]
A dél-balatoni borászok Budapesten mutatták be a 2017-es évjárat frissen kikerült tartály- és hordómintáit, újborait a szakmai közönségnek, így adva szemléletes képet egy gyakorlati szüreti jelentés formájában. „Szép évet zárt az őszi szürettel a Dél-Balatoni borvidék, mind elégedettek vagyunk. A fehér és a kék szőlők […]
A világot nem váltottuk meg, de akarva, akaratlanul komoly vitákat és indulatokat sikerült keltenünk a szakmában. Egy éves lett a Fiáth Attilával készített interjúm, úgyhogy ismét találkoztunk egy kávé mellett és ott folytattuk a beszélgetésünket, ahol abbahagytuk, némelyik gondolatot pedig tovább boncoltuk. Annyi biztos: a […]
A Villa Medici Étterem családi vállalkozásként 1991-ben nyitotta meg kapuit Veszprémben a Viadukt lábánál és azóta is töretlenül áll a magyar vendéglátás élvonalában. Az étterem már a megnyitáskor is úttörőnek számított mind az alapanyagok használatában, mind pedig az ételek kínálatában, mottójuk és ars poeticájuk nagyon […]
Az Arany Kaviár-t hosszú évek óta Magyarország 10 legjobb éttermei közé sorolja a szakma, a Michelin Guide pedig 2007 óta ajánlja. Az étterem fő motorja az állandó változás és fejlesztés. Molnár Attila, az Arany Kaviár társtulajdonosa (ITT olvasható egy vele készített interjúm) a gasztronómiai megújulás […]
Szeptember 1-én a Portugál Nagykövetség és a Fill the Winebox borkereskedés jóvoltából a neves portugál borászat, az Alves de Sousa pincészet magyarországi szakmai kóstolóján jártam. A Portugáliában kétszer (1999, 2006) is az év borászának választott Domingo Alves de Sousa borait lánya, Patrícia Alves de Sousa […]
3. helyezett GASZTRO kategóriában a szakmai zsűri értékelése alapján
Az oldal tulajdonosa és főszerkesztője. 
