Időhiányban az idei Budapest Borfesztivál teljesen kimaradt a repertoáromból, így többek között a St. Andrea Szőlőbirtok meghívásának sem tudtam eleget tenni. Szerencsére néhány kolléga ott volt, így most véleményükre hivatkozva, meg is osztom a lapomhoz eljuttatott sajtótájékoztató szövegét. Szó Gellért, az idei Magyarország tortáját […]
Mintegy hatvan diplomata szüretelt a Hajós-Bajai borvidéken, a Koch Borászat szőlőjében. A nagykövetek annyi chardonnay-t szedtek le, hogy Fazekas Sándor miniszter javaslatára külön bor készül belőle. A szüret – mint Koch Csaba elmondta – nemcsak afféle reprezentációs esemény volt, a nagykövetek közel két órán keresztül […]
Határozottan kijelenhetem, nincs szerencsém Villánnyal. Félreértések elkerülése végett, nem a borokra értem, hanem a szeszélyes időjárásra: napsütés még Budapesten, végig eső Villányban. A mostani túra alkalmával Jekl Béla, a Pannon Bormíves Céh elnökének, és Koch Csaba, a Hajós-Bajai borvidék elnökének a villányi pincészetére esett a […]
Mesebeli hangulat, kedves és fiatalos lendületű, női érzékenységgel készült borok, shiraz és kenguruk. Mindez a Soproni borvidéken, és az ínycsiklandozó falatokról pedig még nem is ejtettem szót. Ha valaki még nem találta volna ki, hogy merre jártam, akkor most elárulom: két bájos és mindig életvidám […]
Különleges gálavacsorán szolgálják fel a Michelin csillagos Costes és Costes Downtown executive séfje, Miguel Vieira által készített egyedi fogásokat a tarcali Andrássy Rezidencián szeptember 23-án. Az idén 13. alkalommal megrendezett Tokaji Ősz programsorozatának nyitányaként rendezett gálavacsora az év borgasztronómiai eseményének ígérkezik a világörökség részét képező […]
Hozzávalók (4 személyre): 10 db paradicsom, héj nélkül, kockázva 5 dl tejszín agar-agar (vagy zselatin) só, bors 5 evőkanál szárított paradicsom felaprítva 3 evőkanál szárzeller felaprítva bazsalikom, rozmaring vöröshagyma, fokhagyma olívaolaj Elkészítés: A hámozott paradicsomokat a hagymákkal együtt összefőzzük, ízesítjük. Kevés agar-agarból aszpikot főzünk, hozzáadjuk […]
Ma kezdődött a 25. Budapest Borfesztivál a Várban. Miközben a nagyérdemű a korábbi évjáratokat szemlézi, szüreti hajrába kezdenek a bizakodó hazai termelők: ha enyhe marad az ősz, kiváló minőségű, bársonyos borok születhetnek több neves borvidéken is. Az összeállításban a bortermelők latolgatják az esélyeket. „Tavasszal faggyal, […]
Bock József kérésére a Villányi Református Egyházközség lelkipásztora és a villányi római katolikus plébános együtt szentelte fel a Bock borászat föld alatti birodalmának ékességét, a Körpince Kupolatermét szeptember másodikán. A jeles eseményt a világhírű Miklósa Erika koncertje zárta. A különleges atmoszférájú, bontott téglából épült, föld […]
A neves villányi borász, Bock József és a GuliAnd Menedzsment tulajdonosai, Mesterházy Gyula színész és Magonyi Andreas Zsolt operaénekes közösen látták vendégül az opera királyát, Plácido Domingót, aki augusztus 10-én ingyenes koncertet ad Budapesten. Pécs polgármestere, Páva Zsolt és a GuliAnd csapata első alkalommal 2008-ban, […]
Hozzávalók 4 főre: 2 db fiatal karalábé 1 evőkanál kókuszzsír 1 db burgonya 30 dkg tisztított rebarbara 2 dl tejszín 2 evőkanál étkezési keményítő só, fehér bors 5 dkg dióbél 3 evőkanál dióolaj Elkészítés: A karalábét és a burgonyát puhára főzzük, tejszínnel és keményítővel elhabarjuk, […]
3. helyezett GASZTRO kategóriában a szakmai zsűri értékelése alapján
Az oldal tulajdonosa és főszerkesztője. 
