A „Tokaj, arcok, hitvallások” sorozatom újabb része a tarcali Barkland Pincészettel, és birtokvezetőjével, László Majorossal folytatódik.
A Tarcal szélén található, Barkóczi István tulajdonában lévő Barkland Pincészet pár éve indult egyfajta hobbiként, és 2016 volt az első évjárat, amiből palackoztak borokat. István teljesen más területről csöppent bele a borok világába, hiszen a mai napig a miskolci székhelyű FUX Zrt. vezérigazgatója. Borszerető és borértő emberként Barkóczi István egyik tállyai barátjának meghívására többször is részt vett szüreteken Tokajban, így amikor eladóvá váltak bizonyos szőlőterületek, megvásárolta ezeket – meséli látogatásom alkalmával László Majoros (nem összetévesztendő a tarcali borász Majoros Lacival, aki egyébként az idei szürettől a Barkland Pincészetnél is segédkezik a borok elkészítésében), a Barkland Pincészet birtokvezetője. Aztán a sors Tarcalra, a helyi bánya telephelyére sodorta, ahol a célja a szőlő feldolgozására alkalmas épületegyüttes, illetve az azt tartalmazó technológiának a megépítése, ezek a tervek, a közeljövőben meg is valósulnak majd.
„Mivel mi is úgy véljük, hogy elsősorban élményt kell adni a borvidékre látogatóknak, a projekt legfontosabb része, hogy az egész komplexum arra lesz berendezkedve, hogy helyben, kényelmes körülmények között tudjunk méltó módon borokat bemutatni és kínálni a vendégeknek. Éppen ezért a borászat közvetlen szomszédságában szálláshely épül, melyben helyet kap egy étterem, borkóstolóterem, illetve egy mini-wellness is. Fontos küldetésnek tekintjük, hogy a vendégek a jó borokon kívül komplex élményekben részesüljenek, mivel csak így fognak visszatérni a Tokaji borvidékre.” – mondja László Majoros birtokvezető ecsetelve a pincészet terveit, majd beinvitál a kóstolóterembe, hogy bemutassa a pincészet 2017-ben készült borait. Mint megtudtam, a pincészet folyamatosan végez fejlesztéseket a szőlészetben, pár napja például új telepítéseket hoztak létre, közben zajlik a már meglévő ültetvények felújítása is. Az idei szürettől pedig a névrokon, a tarcali Majoros László segédkezik a borok elkészítésében, a birtokvezető László Majoros pedig a szőlészeti munkákat felügyeli, illetve a most induló beruházásnak is a koordinátora. Mint meséli, a pincészet különlegessége, hogy a szakma, illetve a több neves szőlész által Tarcal egyik legjobb dűlőjének tartott, a Mandulásból készített első alkalommal dűlőszelektált furmintot. De a Barkland Pincészet szintén büszke arra, hogy 2017, illetve 2018-ban az összefogás borának tartott Tarcal Bor elkészítésében is részt vett.
„Azokat a bortípusokat szeretnénk elkészíteni, melyek mind a piacon, mind pedig a gasztronómiában működnek. Több fontos tokaji borász véleményét meghallgatva, nem akartuk azokat a próbálkozásokat és hibákat végigjárni, amiket előzőleg mások már bejártak. Ami a szőlőfajta kínálatot illeti, furmintból és hárslevelűből van a legtöbb, de foglalkozunk még sárgamuskotállyal, és telepítettünk zétát illetve kabart is. A boraink többsége a gasztronómiában fogynak el, hiszen Barkóczi István tulajdonában áll a Miskolcon található Drót Bisztró, City Hotel, illetve a Népkerti Vigadó. Véleményem szerint a Tokaji borvidéken a hárslevelű nem kisebb lehetőség, mint a furmint, és mi is ezt gondoljuk a Barkland Pincészetnél. A jövő viszont csak most kezdődik, így jelenleg is kísérletezünk, hogy milyen arányban jelenítsük meg mindkét szőlőfajtát egy Tokaj Dry stílusú házasításban. Célunk, hogy helyben és a térségben legyünk erősek, utóbbi esetében Miskolcra gondolok, hiszen Magyarország harmadik legnagyobb városa komoly felvevő piaca lehet a tokaji boroknak. Mivel szeretnénk mi is haladni a korral, idéntől már habzóbor is megtalálható lesz a kínálatunkban. Minden nagyon kezdetleges, most indul igazából a mi történetünk, de reméljük, hogy borainkkal és a megjelenésünkkel Tarcalon hozzájárhatunk a település, illetve az egész borvidék fejlődéséhez.” – mondja Majoros László birtokvezető, és rá is térünk a borokra.
Az oldal tulajdonosa és főszerkesztője. 