Hozzávalók (10 adagra kalkulálva) Tészta: 1 kg liszt 270g porcukor 10g só 800g vaj 3db tojás Krém: 270g cukor 270g tojás sárgája 350g vaj 1db zselatinlap 5db citrom leve és héja 1db lime leve és héja Öntet: 480g szeder 100g cukor ½ vanília rúd 1dl […]
Két különböző borvidéken gazdálkodó, ám hasonló szellemiségű borász, Szepsy István és Lőrincz György együttgondolkodásának és összefogásának gyümölcseként született meg idén először az Ars Sacra névre keresztelt borcsomag, amely az alkotók részvételével december 8-án debütált a szakmai sajtó képviselői előtt a St. Andrea Wine & Gourmet […]
Hozzávalók (4 személyre) 70 dkg zöldborsó 5 dkg vaj vaníliarúd, só 1 evőkanál méz 12 db garnélafarok 2 evőkanál kókuszolaj lime, só Elkészítés A borsót forró vízben megfőzzük kevés sóval és a vanília kikapart magjaival. Botmixer segítségével krémes állagúra törjük, vajjal fényezzük. A garnélákat nyársra […]
Hozzávalók (4-5 személyre) Tészta: 75g liszt 1db tojás (s méret) 50g vaj 1g sütőpor 100ml tejszín 60ml víz 15g libazsír (sütéshez) Ragu: 0,5 kg csirkecomb 30g libazsír 100g vöröshagyma 25g fokhagyma 40g tv paprika 25g paradicsom 55g tejföl 20g liszt 20g fűszerpaprika 8g só Többi: […]
Tudatos és egészséges táplálkozásra mindenkinek szüksége van, éppen ezért Kocsis Bálint mesterszakács, séffel, a CSIKOS márka megálmodójával, szeretnénk időnként mindenkit ösztönözni erre. A következő recept is ennek szellemében készült. Hozzávalók (4 személyre) 60 dkg sárgarépa fél fej vöröshagyma felkockázva 2 gerezd fokhagyma só, curry, koriander […]
Új pincészet próbálja bontogatni szárnyait a Tokaji-borvidéken, de hogy mire lesz elegendő az a felelősség, amit Tokaj-Hegyalja iránt éreznek, a lelkesedés és a bevallottan formabontó stílus, erre majd a jövő tud válaszokat adni. Annyi biztos, hogy nem egy egyszerű feladat a mai telített piacon megjelenni, […]
Hogy őszinte legyek? Furcsának tűnhet, de mi sosem fogalmaztunk meg nagy terveket, egyszerűen csak túl akartuk élni az aznapot. Amikor belevágtunk a pincészet létrehozásába nem is gondoltunk arra, hogy milyen kihívásokkal és akadályokkal fogunk majd szembe nézni, és milyen hegyeket kell megmásznunk, ahhoz, hogy megvalósítsuk […]
A világ azt sem tudja, hol van Magyarország, nem, hogy Villány vagy a villányi franc – mondta múlt héten borászok és újságírók jelenlétében a komoly nemzetközi szaktekintélynek örvendő borszakértő, Elizabeth Gabay Master of Wine. A teremben csend, pedig ez nem titok és nincs is benne […]
A Szekszárdi borvidék pályázat keretén belül választotta ki új arculatát. A friss és modern, de a hagyományokat is tiszteletben tartó terv nyertesét a borvidék képviselői és a pályázatot lebonyolító ArtHungry.com által felkért zsűri közösen választották ki. A tervezők 2016. október 10-28. között dolgozhattak az elképzeléseiken, […]
Csütörtöktől lehet az üzletekben és az éttermekben megvásárolni az új beaujolais-t. A tűzijátékkal, gasztronómiai programokkal és fesztiválokkal beharangozott újbor divatja az ötvenes években indult és azóta is töretlen, sőt, az utóbbi időben a világ legtöbb borvidékén trendi friss borokkal a piacra lépni. Magyarországon manapság Szent […]
3. helyezett GASZTRO kategóriában a szakmai zsűri értékelése alapján
Az oldal tulajdonosa és főszerkesztője. 
