A Vylyan Pincészet két jelentős évfordulót is ünnepelt idén tavasszal: huszonöt évvel ezelőtt telepítették az első tőkéket és tíz esztendővel ezelőtt nyílt meg a vendégek előtt a pincészet vendéglátó helye, terasza. 2017 áprilisában a tavasszal együtt a Vylyan Terasz is megújult: az évforduló alkalmával egy gasztronómiai fejlesztést is avattak, látványkonyhával, […]
Hozzávalók 80 dkg carnaroli risotto rizs 1 kis fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 kk himalayai só 4 ek szűz olívaolaj 3 dl zöldségalaplé 4 paradicsom, leforrázva, héj nélkül, kockára vágva 1 ág rozmaring 4 szelet kecskesajt 20 dkg paradicsom püré 1 szál újhagyma 1 […]
Örömmel fogadtam el az Erzsébet téren álló Terminál Étterem& Bárgasztronómiai tanácsadójának, Harmath Csabának a meghívását egy közös ebédre. Csaba, közismert kritikus szemléletéről a gasztronómiában, a séfek számára nem bizonyul egy könnyű tesztalanynak, tanácsaival és észrevételeivel jól tud kellemetlenkedni éttermekben, de végülis, ez is a feladata, […]
A DonumTerrae termékek a Délvidéken, Hajdújáráson készülnek, egy kis helyi manufaktúrában. A manufaktúrát 1989-ben alapították, és a régi Jugoszlávia területén először itt készült hidegen sajtolt olaj, és a mai napig úttörőnek számít organikus termékek előállítása terén. Márkanevük manufakturális eljárással készült magolajok, olajos magvakból készült natúr […]
Kemény nyomott hagyott a magyar gasztroélet felfogásában Venesz József – Túrós Emill duó páros művei, melyek jól tükrözték a szocreálos-proletár egyetemes gondolkodás eszmét: sokat, olcsón és igénytelenül. Talán ennek utózöngését még most is érezzük a háztartásokban, ahol olcsón és igénytelenül szoktunk főzni, legalábbis a felmérések […]
Február 23-án zajlott a Corinthia Hotel Budapest gyönyörű épületébena Magyar Sommelier Bajnokság, amelynek fővédnöke és egyben a zsűri tiszteletbeli elnöke, dr. Fazekas Sándor vidékfejlesztési miniszter volt. A 2014-es magyar sommelier bajnoki címet Szik Mátyás, a Prime Steak&Wine étterem sommelier-je nyerte meg. Ennek apropóján készítettem egy […]
Az oldal tulajdonosa és főszerkesztője. 
