A Villa Tolnay, illetve Nagy László birtokigazgató és társtulajdonos meghívására, néhány napja ellátogattam a Csobánc-hegyi bázisra, ahol a másfél napos túra alkalmával kóstoltam rengeteg új és régi évjáratú bort, megnéztem a szőlőültetvényeket és az új beruházásokat. A kóstolt borokkal egy másik írásban fogok majd foglalkozni, most inkább az ajándékba kapott amforás sauvignon blanc-ról szeretnék írni néhány szót.

Villa Tolnay Sauvignon Blanc Amphora 2015

“Egy ausztriai tanulmányút indított el minket ezen az úton, ahol Sepp Muster borászatát látogattuk meg. Ezek után döntöttük el, hogy mindenképp szeretnénk amforás borokkal foglalkozni. Nagyon sokan az amforát csak érlelésre használják, vagy csak mustot tesznek bele, de nálunk ez teljesen másképp működik. Száz százalék cefrén erjesztünk, majd utána közel négy hónapig ott is marad, onnan pedig hordóba kerül, végül pedig palackba.” – számol be facebook oldalán a 2015-ös sauvignon blanc-ról Nagy László, az eredmény szerintem izgalmas lett.

Ahogyan megszoktuk a pincészettől, a borok sokkal inkább a területről, mintsem a szőlőfajtákról szólnak, időt és teret követelnek maguknak. Egy biztos: azok, akiknek az újvilági sauvignon blanc az etalon, inkább keresgéljenek más irányban. Koncentrált illatjegyek, friss és szárított virágokkal, sárgabarack, narancsvirág és kandírozott citrusok, szőlőlé, körte kompót, kamillavirág, méz, és ha némi időt engedünk a bornak a pohárban, akkor a szőlőfajta is felbukkan diszkréten. A korty viszonylag telt, a savai vibrálnak, a kortyvégén pedig némi só és grapefruithéj. Izgalmas illat-és ízjáték kavalkád, a bor pedig még napokkal a felbontás után sem esik szét. 7-/10.