Miért pont egy irsainak szeretnék most epizódszerepet szánni? Egyrészt az ilyen fajta borokról alig olvasni a boros szubkultúrában, másrészt számomra csak egy lényeg létezik: a bor legyen makulátlanul tiszta és jól essen belőle minden egyes korty. Legyen ez illatos, vagy akár dűlő, parcellás szelektált bor, […]
Nem akarok untatni senkit fölösleges információkkal, hiszen a Holdvölgy honlapján amúgy is szinte minden kérdésre találtok választ: a birtok történetéről, pincerendszerről, dűlőkről, egészen a borok színes palettájáig. Jópofa és egészen informatív oldal, ha időtök engedi, lapozgassátok bátran. De ha valaki röptében olvassa ezt a bejegyzést, […]
Jó kis programot szervezett május 5-re Bock József és managementje, amelyre én is kaptam meghívást. A Dűlőről-dűlőre exkluzív eseményről, amint lesz egy kis időm majd természetesen beszámolok, de addig IDE kattintva láthattok néhány fotót. A közel hatórás program lezárásaként a Bock Óbor Étteremben pedig egy […]
Egy újabb recept az „Ízek és Harmóniák” estről, amelyet a Cultivini Borgalériával szerveztem, Kocsis Bálint mesterszakács közreműködésével. Az előző receptet ITT találjátok meg, szintén borajánlattal. Hozzávalók (4 személyre) Polentához 40 dkg kukoricadara 1 kis fej hagyma 1 gerezd fokhagyma 15 dkg morzsolt kecskesajt 1 kis […]
Magyar és szerb kutatók, valamint a Koch Borászat együttműködésének köszönhetően április elején új, vegyszermentesen művelhető szőlőfajtákból álló mintaültetvény létesült a Hajós-Bajai pincészet borotai birtokán. A fajtagyűjtemény, amely génbank és bemutató kert is egyben, lehetővé teszi az új, rezisztens fajták megismerését és megfigyelését az Alföld agroökológiai […]
A Gere Kopar sok szempontból úttörőnek számított a magyar piacon: az egyik első bor, amely fantázianévvel került forgalomba, ráadásul mára olyan sikeres márkává vált, hogy sok borkedvelőnek elsőként a Kopar neve ugrik be, ha villányi vörösborokról esik szó. A bordeaux-i en primeur rendszer mintájára létrehozott […]
Hozzávalók (4 személyre) 25 dkg melegen füstölt lazac szeletek 60 dkg paszternák, tisztítva, aprítva 1 fej hagyma, aprítva 1 gerezd fokhagyma 1 rúd vanília 2 dl tejszín 10 dkg vaj 4 kk lazackaviár 1 kis csokor zöldborsó hajtás ehető virágok mix Elkészítés Egy edényben felolvasztjuk […]
“Minden üzlet a tudásról és a kapcsolatokról szól” – talán ez a legfontosabb üzenete a bor- és gasztroturizmussal foglalkozó cégek legfontosabb nemzetközi rendezvényének az IWINETC International Wine Tourism Conference, Exhibition & Workshopnak, mely minden alkalommal a világ egyik kiemelkedő borvidékén kerül megrendezésre. Az idei, Cataniában […]
Nincs is jobb program, mint borvacsorát szervezni itthon. Leszámítva, hogy az előző napokban lejárom a lábamat az alapanyagok felkutatásában. De ha már néhány nemzetközi borakadémikus is megtisztel a jelenlétével, akkor ez már érthető: csalódást végképp nem szeretnék senkinek okozni. Így hát kitalálom a négy-ötfogásos menüt, […]
Minden olyan kezdeményezés jó, ami jó embereket hoz össze és nemes célt tűz ki magának. Ilyen a Magna Mátra, amely a Pesti Vigadóban tartotta meg március 20-án első nyilvános bemutatkozását. Legyen ez a mottója az írásnak! Meg amúgy is – amíg én azzal voltam elfoglalva, […]
3. helyezett GASZTRO kategóriában a szakmai zsűri értékelése alapján
Az oldal tulajdonosa és főszerkesztője. 
